Journal Jurusan Teknologi Industri Pertanian
-
Formulasi Tepung Puding Instan Mangga dan Stabilitas PenyimpananPenulis : SANDRA AMILIYAHDosen Pembimbing I : Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc. Ph.D.Dosen Pembimbing II :Rakhmawati, S.TP., MT.
-
Perencanaan Dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Jamu Sehat Lelaki Di PT. Ribkah Maryam Jokotole Bangkalan.Penulis : FITRIANA DEWI RAHMAWATIDosen Pembimbing I : Iffan Maflahah, S.TP., M.SiDosen Pembimbing II :Dr. Ir. H. Asfan, MP
-
ANALISIS FISIKO – KIMIA, SENSORIS, DAN TEKSTURAL CAKE GLUTEN FREE DARI TEPUNG KREKEL DENGAN VARIASI KOMBINASI SP (Sucrose Ester Fatty Acid) DAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera)Penulis : Rista Dwi FantariDosen Pembimbing I : Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc. Ph.D.Dosen Pembimbing II :Dr. Moh. Fuad Fauzul M., S.TP, M.Si
-
Penentuan Umur Simpan Kerupuk Daun Bawang Merah (Allium ascalonicum) dengan Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT)Penulis : RULLI ULFANIDosen Pembimbing I : Iffan Maflahah, S.TP., M.SiDosen Pembimbing II :Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc.Ph.D
-
ANALISIS STRATEGI BERSAING INDUSTRI KERUPUK UDANG KWANYAR BANGKALAN (STUDI KASUS: UD. LISA CHAYANK, KWANYAR BANGKALAN)Penulis : IKA RAHMANIADosen Pembimbing I : Iffan Maflahah,S.TP.,M.SiDosen Pembimbing II :Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc. Ph.D
