Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Sukodono Kecamatan Gresik Kabupaten Gresik, tujuan yang ingin dicapai dalam penulisan ini adalah sebagai berikut : (1). Menganalisis nilai tambah agroindustri otak-otak bandeng di Kelurahan Sukodono Kecamatan Gresik Kabupaten Gresik. (2). Menganalisis kelayakan usaha agroindustri otak-otak bandeng di Kelurahan Sukodono Kecamatan Gresik Kabupaten Gresik.(3). Merumuskan strategi pengembangan agroindustri otak-otak bandeng di Kelurahan Sukodono Kecamatan Gresik Kabupaten Gresik. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2013- Januari 2014. Pemilihan lokasi ini dilatarbelakangi dengan alasan Kelurahan Sukodono Kecamatan Gresik Kabupaten Gresik yang merupakan sentra agroindustri otak-otak bandeng . Penelitian yang dilakukan yaitu mengenai analisis kelayakan usaha, analisis nilai tambah Hayami, dan strategi pengembangan agroindustri otak-otak bandeng. Penelitian ini menggunakan analisis nilai tambah, analisis kelayakan usaha, dan analisis SWOT. Hasil penelitian diketahui bahwa produksi otak-otak bandeng menggunakan bahan baku yang berasal dari wilayah sukodono, untuk nilai tambah yang ada pada agroindustri otak-otak bandeng di Kelurahan Sukodono yaitu sebesar Rp. 83.764,45. Sama halnya dengan analisis kelayakan usaha, yang R/C Rationya cukup besar yaitu sebesar 2,96 dan usaha ini dikatakan layak dan menguntungkan untuk dikembangkan dan diusahakan, strategi pengembangannya yaitu meningkatkan kapasitas produksi, meningakatkan kualitas produk, menerapkan perkembangan teknologi, melakukan perluasan pasar, meningkatkan promosi, menguatkan pasokan bahan baku, memberikan pelayanan yang prima, peningkatan pelayanan terhadap konsumen, Penguatan layanan informasi pasar. Kata kunci: Otak-otak bandeng, Hayami, Kelayakan usaha, SWOT.

This research was conducted in the Village District of Sukodono Gresik Gresik , the objectives to be achieved in this paper is as follows : ( 1 ) . Analyzing value -added agro-industry brains Sukodono banding in the Village District of Gresik Gresik . ( 2 ) . Analyze the feasibility agroindustrial brains Sukodono banding in the Village District of Gresik Gresik . ( 3 ) . Formulate agro-industry development strategies brains Sukodono banding in the Village District of Gresik Gresik . This study was conducted in November 2013 - January 2014 . Site selection is motivated by reasons Sukodono Village District of Gresik Gresik is the center of the agro-industry brains banding . Research conducted namely the feasibility analysis , value -added analysis Hayami , and agro-industry development strategy banding brains . This study uses a value -added analysis , feasibility analysis , and SWOT analysis . Results reveal that the brains of milkfish production using raw materials derived from Sukodono region , for value -added agro-industries that exist in the brains of banding in the Village Sukodono is Rp. 83764.45 . Similarly, the feasibility analysis , the R / C ratio of 2.96 is quite large and this effort is feasible and profitable to be developed and commercialized , the development strategy of increasing production capacity , product quality meningakatkan , applying technology development , market expansion , increase promotion , strengthen the supply of raw materials , provide excellent service , improved customer services , strengthening of market information services . Keywords : Brain - brain banding , Hayami , business feasibility , SWOT .

Baca Jurnal Baca Jurnal